三亚毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场，也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场，因此到三亚一定要吃海鲜。鲍鱼、海参、海胆是三亚的海中三珍，营养价值极高，在当地被视为珍品，青蟹、血蚶、蚝和龙虾等也都是不可多得的美味。据说，当地的鱼虾、螃蟹要比贝类和螺类好吃。鱼类很难尽尝，清蒸石斑鱼、鲡鱼肉嫩味鲜，一定要尝尝，各种虾如基围虾、对虾、龙虾，各种贝类如鲍鱼、扇贝、鸡腿螺、剪刀贝等也是必食之物。在三亚，吃海鲜，即捞即煮即吃，别有一番风味，体会什么才是真正的原汁原味。
推荐地点一：亚龙湾
在亚龙湾度假区亚龙湾区亚泰商业中心（又名“亚泰美食街”）附近有各种美食，就餐环境也相当不错，吃完海鲜然后去海边吹吹风，这才是放松的旅行，网上推荐的口碑不错的店的“桦亭川味海鲜馆”，主厨是地道的四川厨师，名厨主理，菜靓色香，款款精致，鲜美诱人，一尝难忘！老板是个真诚好客，古热心肠的人，店内有各种鲜活的海鲜供顾客挑选，老板还会把一些挑选海鲜的技巧，告诉客人，是自助游饮食最佳选择，经典做法有：香辣和乐蟹，蒜蓉蒸龙虾，椒盐皮皮虾，清炒四角豆，辣炒芒果螺，蒜蓉扇贝，椰子饭，还有鲜榨芒果汁。
推荐地点二：第一市场
这次来到第一市场也算是“美食探店”吧，经常听朋友说起一家叫三姐妹的海鲜加工店，也在很多驴友的游客的游记里，这到底是一家什么样的店能让人口口相传呢？于是我们亲自来探探了。
之前在西沙群岛品尝到的原汁原味的海鲜做法，新鲜捞新鲜煮，让我难以忘怀，这次来尝尝大家口中说的正宗川味海鲜，想必也不会让我失望。
海鲜自然是去第一市场买的，这里的海鲜既经济实惠，又新鲜生猛，还是政府控制，工商局统一管理的，又有统一的价格表，又有公平秤，自然是广大游客钟爱之地。买好海鲜之后拿到三姐妹店里加工，加工费是统一收费，严格按照物价局发布的价格表来收取，不用担心任何宰客行为，这点很是让人放心。况且三姐妹店里还有很多监控，厨房也是随时可以参观的，调包这种事情也不会发生，想必这是很多人选择和推荐这里的理由之一吧。
进来的时候店内已经坐满了过来吃海鲜的食客，店里面有二、三楼不用担心座位问题。
推荐地点三：火车头万人海鲜广场
三亚火车头海鲜广场毗邻三亚火车站，拥有近200家商铺，经营150多种海鲜品种，可同时容纳万人用餐。
同时，三亚火车头海鲜广场首次尝试量贩式经营管理模式，所有海鲜都是本地渔民自产自销，减少中间销售环节。
三亚火车头海鲜广场严禁出现拉客行为，不许诱导客人错误消费，严惩欺客宰客行为。广场严格监管海鲜品短斤少两或以次充好等不当经营行为，一经查出将受到每次50元至1000元不等的处罚。
吃海鲜的好
海鲜主要是指海洋中的鱼、虾、蛋贝壳类等动物性食物，不仅种类多、好吃，而且营养特别丰富，包括蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质，以及钙、锌、硒、碘等一些人体需要的微量元素，而很少或者不含那些让身体发胖的脂类和糖类。
每周吃一次富含omega-3的鱼，可以帮助有减重计划的人减轻体重；多吃富含omega-3的鱼似乎可以降低罹患癌症的机率，特别是乳癌、结肠癌和摄护腺癌；多吃富含不饱和脂肪酸的海鱼，可以降低或控制类风湿性关节炎的发炎现象，海鱼中的omega-3可以减少病人对抗发炎药的依赖；另外，海鱼是预防心脏病、高血压的最佳食物。
中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鱼中的不饱和脂肪酸，能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。
适当食用海鲜也有利于儿童的健康。例如，海鱼、海虾肉中的蛋白质含量非常高，并且氨基酸组成与人体需要相近，是质量非常好的蛋白质；海鲜中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，尤其是深海鱼中还含有一定量的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，这些脂肪酸有助于促进孩子的大脑及身体的生长发育；牡蛎是含微量元素锌最丰富的食物，海参、淡菜中有较多的碘，而锌和碘这两种微量元素又在生长发育过程中扮演着不可或缺的重要角色。
需要注意的是，虽然海鲜味美、营养丰富，但并非多多益善，也就是说要注意适量吃、不能贪吃。因为人的正常体质应维持在弱碱性(即血液pH在7.35—7.45之间)，而海鲜(尤其是鱼、虾之类)属于酸性食物，如果一次吃得太多，会大量消耗体内宝贵的钙、钾等碱性离子，使血液及体液变成酸性，影响正常新陈代谢，对儿童的健康不利。因此在给孩子吃海鲜的同时，要鼓励孩子适当多吃一些新鲜蔬菜(属于碱性食物)，以保持人体内环境的弱碱性。
海产品有益女性健康
女性多吃海产品有保护乳房的作用，海带等食用藻类、章鱼、带鱼、鱿鱼、牡蛎、海参等海产品富含人体必需的微量元素，有独特的保护乳腺的作用。孕妇应该多吃海产品以补充妊娠期人体所需求的碘，孕妇缺碘，会造成流产、死胎、先天性畸形和早产。严重缺点会影响孩子的智商和生长发育。处于青春期的女孩应多食海鲜等海洋食品，青春期对营养的需要量很大且具有多样性，如果膳食营养单一，容易导致发育迟缓。
海产品强壮你的心脏
国外科学家经过多年研究和对比表明，用海产品代替传统动物蛋白可降低患心血管疾病的风险，尤其是中年人患病风险，海产品是21世纪最适合人类食用的天然保健品。即使经常少量使用鱼类等海产品也会大大降低心脏疾病死亡的风险。
推荐：清蒸螃蟹
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
饮食禁忌
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。
推荐：鲍鱼
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
6.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
推荐：原味生蚝
多食海产品可预防癌症
海鱼、海带等海藻类海产品多富含多种微量元素，有助于人力新陈代谢和防止自由基的形成，对预防癌症有比较好的效果，海带还能有选择性地滤除镉、锶等重金属致癌物。
三亚海鲜有许多种吃法：蒸，煮，炸、烤、炒、炖。每种做法都带来不一样的味觉，都很好吃。其中的蒸、煮、炖三种做法能保证海鲜原有的海味和鲜味，这是正宗的三亚海鲜做法，配上特制的佐料，味道更加鲜美。烤、炸、炒则能迎合个人独特的味道。还有创意的海鲜加工，例如川味爆炒海鲜等。第一市场三姐妹海鲜店的海鲜做法地道，有创意，味道鲜美，适合广大朋友们。
周五 十月 21, 2016 7:57 am